ใครกำลังแพลนมาเที่ยวภูเก็ตแบบชิลล์ๆ มาทางนี้ได้เลยครับ เมืองเก่าภูเก็ต นับเป็นอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวสุดฮิตของจังหวัดภูเก็ต หากทุกคนมาเที่ยวภูเก็ต ถ้าไม่ไปเที่ยวทะเล ก็ต้องมาเมืองเก่าภูเก็ตสักครั้งให้ได้ วันนี้เชฟเซบาสเตียนจะพาทุกคนไปเดินเล่นถ่ายรูปบนถนนแห่งวัฒนธรรมที่มีตึกรามบ้านช่องสไตล์ชิโนโปรตุกีสสวย ๆ กันครับ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปกันเลย…
ธนาคารชาร์เตอร์
อาคารธนาคารชาร์เตอร์ และ อาคารสถานีตำรวจตำบลตลาดใหญ่ ตั้งอยู่บริเวณถนนภูเก็ต ซึ่งเป็นอาคารสองชั้นทรงชิโนโปรตุกิส ที่มีอายุเก่าแก่กว่า 100 ปี สำหรับอาคารเก่าทั้งสองนับเป็นอาคารประวัติศาสตร์ เนื่องจากเป็นธนาคารแห่งแรกที่ตั้งขึ้นในภูมิภาคนี้ประมาณปี พ.ศ.2450 ในสมัยรัชกาลที่ 5 โดยดำริของพระยารัษฎานุประดิษฐ์ มหิศรภักดีฯ เจ้าเมืองภูเก็ตที่มองการณ์ไกล พัฒนาระบบเศรษฐกิจ การเงินการธนาคารของเมืองภูเก็ตสู่ระบบสากล ในการค้าขายแร่ดีบุก ยางพาราและสินค้าต่างๆ ไปยังต่างประเทศ
หลังจากถ่ายรูปกับธนาคารชาร์ตเตอร์เรียบร้อยแล้ว เชฟเซบาสเตียนพุ่งตรงไปที่แผงล็อตตารี่ทันที จัดการเลือกหมายเลขที่ถูกใจแล้วโอนเงินจ่ายให้แม่ค้าด้วยตัวเอง มาลุ้นกันว่างวดนี้จะมีเศรษฐีหน้าใหม่ที่ชื่อว่าเซบาสเตียนกันหรือเปล่าครับ
ถนนถลาง และ ซอยรมณีย์
ถนนสายประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ ถนนเส้นนี้ คือ ศูนย์กลางของการท่องเที่ยวย่านเมืองเก่าภูเก็ต ที่มีอาคารตึกแถวเก่าจำนวนมาก รวมทั้งร้านค้า ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขายของที่ระลึก มากมายหลายร้าน ตัวตึกมีรูปแบบการตกแต่งช่องหน้าต่างโค้ง ตามแบบสถาปัตยกรรมยุคนีโอคลาสสิค มีลวดลายที่ดงามเน้นธรรมชาติเถาไม้ ใบไม้ และรูปสัตว์
ตึกแถวบริเวณนี้มีลักษณะเด่นอยู่ที่ประตูด้านหน้า เป็นแบบบานเฟี้ยมไม้เก่าแก่ ช่วงเสาจะกว้างเท่ากับตึก 2 คูหารวมกัน มีการนำศิลปะการเจาะช่อง หน้าต่างและลวดลายปูนปั้นแบบอาร์ตเดโคมาใช้ได้อย่างกลมกลืน และสวยงาม ซึ่งในปัจจุบันบ้านเรือนและอาคารหลายหลัง มีการทาสีใหม่ แต่ยังคงรูปแบบเดิมไว้
นอกจากนี้ถนนถลาง ยังมีซอยรมณีย์ ซอยเล็กๆอีกหนึ่งจุดที่นักท่องเทียวนิยมมาถ่ายภาพ เนื่องจาก มีอาคารสีสันสดใสหลากสี ทั้งชมพู เหลือง น้ำเงิน และมีร้านกาแฟ อยู่ในซอยนี้หลายร้าน รวมทั้งที่พักด้วย เป็นอีกหนึ่งเส้นทางที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด
บ้านชินประชา
บ้านชินประชา สร้างขึ้นช่วงปลายรัชสมัยรัชกาลที่ 5 โดยพระพิทักษ์ชินประชา(ตันม่าเสียง) ได้สร้างบ้านหลังนี้ตามแบบชิโน – โปรตุกีส เป็นหลังแรกของจังหวัดภูเก็ต หรือที่เรียกว่า “อังม่อเหลา”
ลักษณะโดดเด่นของบ้าน คือ เป็นบ้าน 2 ชั้น ประตูบ้านมีอักษรจีนลงรักปิดทอง หน้าต่างไม้ทำเป็นบานเกล็ดเปิดปิดได้ ตรงกลางบ้านมีสระน้ำเล็กๆ และเปิดโล่งเพื่อระบายอากาศ พื้นกระเบื้องจากอิตาลี บันไดไม้มีลวดลายสวยงาม เครื่องเรือนส่วนใหญ่เป็นไม้ฝังมุกนำมาจากเมืองจีน และวัสดุส่วนอื่นของบ้านส่วนใหญ่นำเข้ามาจากต่างประเทศ เนื่องจากการค้าขายทางเรือผ่านเกาะปีนังมายังภูเก็ตในสมัยนั้นเฟื่องฟู เป็นต้น
ภายในบ้าน จัดแสดงประวัติศาสตร์ความเป็นมาของภูเก็ตผ่านข้าวของที่ใช้ในชีวิตของผู้คนชาวภูเก็ต ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา อาทิ เครื่องใช้เครื่องครัวโบราณ ภาพถ่าย ภาพวาด
ปัจจุบัน บ้านชินประชา เป็นบ้านของตระกูล “ตัณฑวณิช” ซึ่งผู้เป็นเจ้าของได้อนุรักษ์ตัวอาคารและเครื่องเรือนเครื่องใช้ต่างๆ ในบ้านไว้เป็นอย่างดี โดยมีความมุ่งหวังให้บ้านเป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิต
Cava bien marché
“Cava Bien Marche” ร้านอาหารฝรั่งเศส ในย่านเมืองเก่าภูเก็ต ที่มากับคอนเซปต์ “เพราะของอร่อยมักอยู่ในตลาด” เชฟเซบาสเตียนได้ซึมซับสไตล์การทำอาหารในแบบที่เรียกว่า Bistronomy ซึ่งจะต่างกับ Gastronomy คือเป็นอาหารอร่อย เข้าใจง่าย แต่วิธีการทำและเทคนิคต่างๆ ต้องใช้วิชาชีพและความรู้ขั้นสูงในการปรุงคล้าย Fine Dining แต่ที่สำคัญคือยังต้องความเป็น Bistro อยู่ คือ มันต้องกินได้ง่าย เข้าใจได้ง่าย และที่สุดคือต้องเข้าถึงได้ง่าย ง่ายทั้งราคาและสถานที่ ซึ่งเชฟบอกว่าที่นี่ ใส่เสื้อยืด รองเท้าแตะ ก็สามารถมาลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสได้
จบแล้วนะครับสำหรับวันเดย์ทริปเดินเล่นถ่ายรูปบนถนนแห่งวัฒนธรรมที่มีตึกรามบ้านช่องสไตล์ชิโนโปรตุกีส แม้ว่าวันนี้อากาศจะร้อนไปนิดแต่ว่าเชฟเซบาสเตียนก็ยังสู้นะครับ ครั้งต่อไปเชฟเซบาสเตียนจะพาไปที่ไหนในภูเก็ตต้องติดตามในบทความต่อไปนะครับ
