ประเทศฝรั่งเศสอาจมีอาหารที่ดูร่ำรวยและซับซ้อนที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีตัวเลือกที่อร่อยให้เด็กๆได้เพลิดเพลินเช่นกัน เชื่อหรือไม่ว่าคุณสามารถพาเหล่าเด็กๆมาร่วมทานอาหารฝรั่งเศสได้ที่ร้าน Cava Bien Marché ซึ่งวันนี้เรามีเมนูอาหารฝรั่งเศสสำหรับเด็กที่อร่อย ทานง่าย แถมยังได้ประโยชน์อีกด้วยมาฝากกันครับ
1.มาการอง (Macaron)
มาการองคือคุกกี้รสหวานสอดไส้บัตเตอร์ครีม มาการองส่วนใหญ่มักจะมีหลายสี และหลากหลายไส้ เช่น สีชมพูสำหรับรสราสเบอร์รี่ สีน้ำตาลสำหรับช็อกโกแลต สีเหลืองสำหรับวานิลลาหรือมะนาว สีเขียวสำหรับถั่วพิสตาชิโอ สีฟ้าสำหรับบลูเบอร์รี่ มาการองเป็นขนมที่ต้องใช้ความพิถีพิถันในการทำอย่างสูง จึงทำให้มีราคาแพง
2.ครัวซองต์ (Croissant)
เมนูเบเกอรี่รูปพระจันทร์เสี้ยวหน้าตาคุ้นเคย กลิ่นหอมกรุ่นจากเนยฉ่ำๆ มีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ที่หลายคนนิยมทานคู่กับชา กาแฟแก้วโปรด รับรองเลยว่าคุณจะฟินจนไม่รู้ลืม ครัวซองต์มักใช้เป็นอาหารเช้า แต่สามารถรับประทานแฮมและชีสเพื่อเติมอาหารมื้อต่อไประหว่างวัน
3.บาแกตต์ (Baguette)
บาแกตต์ ขนมปังแท่งยาวผิวกรอบเปรี๊ยะ มีบั้งเป็นริ้วๆตลอดด้าม ภาษาฝรั่งเศสว่าบาแกตต์ แปลว่า แท่งไม้ แต่โดยมากคนไทยมักเรียกชื่อขนมปังนี้ ตามสัญชาติว่า ขนมปังฝรั่งเศส
ขนมปังฝรั่งเศสทั่วไปนี้ใช้แป้งสาลีสีขาวเป็นหลัก แต่ร้านเบเกอรี่ฝรั่งเศสบางร้านจะมีบาแกตต์หลายประเภทให้คุณเลือก เช่น บาแกตต์แป้งโฮลวีต
4.ราตาทูยล์ (Ratatouille)
เด็กๆ อาจคุ้นเคยกับราตาทูยล์จากภาพยนตร์สำหรับเด็กในชื่อเดียวกัน และแน่นอนว่านี่เป็นอาหารที่น่าสนใจเพราะสามารถใส่ผักลงในมื้ออาหารของเด็กๆได้
ราตาทูยล์ เป็นอาหารพื้นเมืองของทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส โดยมีลักษณะเป็นสตูว์ผัก มีต้นกำเนิดมาจากเมืองนิส อาหารชนิดนี้มีชื่อเต็มว่า ราตาทูยล์นีซวซ คำว่า ราตาทูยล์ (ratatouille) มาจากคำในภาษาอ็อกซิตันว่า “ราตาทูลยา” (ratatolha)
ราตาทูยล์ ปัจจุบันพบเห็นได้ในภูมิภาคพรอว็องส์และเมืองนิส มักจะทำในหน้าร้อนโดยใช้ผักในฤดูร้อน ราตาทูยล์ยาสูตรดั้งเดิมจากเมืองนิสนั้นจะใช้เพียงแค่ซุกกีนี มะเขือเทศ พริกหยวกแดงและเขียว หัวหอม และกระเทียม แต่ราตาตูยในปัจจุบันจะมีการใส่มะเขือลงไปในส่วนผสมด้วย เสิร์ฟพร้อมขนมปัง
5.สลัดนิซัวส์ (Nicoise Salad)
สลัดนิซัวส์ เป็นอาหารจานเดียวท้องถิ่นประจำเมืองนีซ เมืองเล็กๆ แถบชายหาดเมดิเตอร์เรเนียน ที่มีสารอาหารครบถ้วน ประกอบด้วย ผักกาดหอม ทูน่ากระป๋อง มะกอกดำ มะเขือเทศ หัวหอม ไข่ต้ม และบางครั้งมีปลากะตัก เคเปอร์เบอร์รี่ และถั่วเขียว ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองนีซ ดังนั้นชื่อจึงหมายถึง ‘สลัดจากเมืองนีซ’ จะรับประทานเองเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้
6.บุยยาเบส (Bouillabaisse)
บุยยาเบส ซุปปลาสไตล์ฝรั่งเศสสูตรนี้ เกิดจากการที่ชาวประมงขายปลา รวมถึงพวกกุ้งหอยต่างๆ ไม่หมด จึงนำมาปรุงเป็นอาหารง่ายๆ รับประทานกันเอง ดังนั้น ในการปรุงบุยยาเบส เราสามารถใช้ซีฟู้ดท้องถิ่นอะไรก็ได้ และส่วนมากจะไม่นิยมใช้ของที่มีราคาแพง
บุยยาเบส ปรุงโดยนำปลา กุ้ง หอยต่างๆ ผัก สมุนไพร และน้ำมันมะกอกมาต้มในหม้อขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้สตูว์เดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลานานก่อนจะรับประทานอาหารร่วมกับเพื่อนๆ และครอบครัว
ซุปบุยยาเบสนี้ แม้จะเรียกชื่อว่าเป็นซุป แต่สำหรับเหล่าชาวประมง เขาถือว่าซุปนี้คือมื้ออาหารหลักของเขา
7.เครมบรูเล่ (Crème Brûlée)
เครมบรูเล่ เป็นของหวานชนิดหนึ่งของฝรั่งเศส ซึ่งแปลกันแบบตรงๆ ตัวแล้วก็จะแปลได้ว่า “ครีมที่ถูกเผาไฟ เนื้อสัมผัสของ เครมบรูเล่ จะมีลักษณะเนียนนุ่มเป็นคัสตาร์ด ด้านบนจะเป็นคาราเมลกรอบๆ ที่ได้จากการเผาน้ำตาล ซึ่งสูตรดั้งเดิมจะเป็น Vanilla Crème Brûlée แต่ปัจจุบันมีการเพิ่มรสชาติต่างๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสผลไม้ หรือชาต่างๆ
เครมบรูเล่ จะมีส่วนประกอบหลักเพียง 3 อย่าง คือ ครีม น้ำตาล และไข่แดง แต่งกลิ่นด้วยวนิลลา แล้วจึงนำมาอบ
ที่ร้าน Cava Bien Marché มีเมนู Crème Brûlée au Foie gras คาราเมลรสหวานหอมตามแบบฉบับเครมบรูเล่ เมื่อเจาะเข้าไปด้านในจะเจอเนื้อฟัวกราส์เนียน ๆ ที่ปรุงโดยเทคนิคพิเศษจากเชฟเซบาสเตียน อร่อย ทานง่าย ไม่มีกลิ่นคาวมารบกวนทานคู่กับขนมปังที่ทาด้วยพูเร่เลม่อนดองโฮมเมดที่ต้องมาลองให้เลยนะครับ
จบแล้วนะครับสำหรับเมนูอาหารฝรั่งเศสสำหรับเด็ก อร่อย ทานง่าย ได้ประโยชน์ ตอนนี้ก็สามารถพาเด็กๆ มาลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสรสเลิศที่มีทั้งอาหารคาวและหวาน ลองนึกภาพตัวเองกำลังทานอาหารฝรั่งเศสรสชาติดีกับครอบครัวของคุณในวันหยุด แค่คิดภาพก็รู้สึกว่ามันช่างเป็นวันที่พิเศษเหลือเกินเลยครับ แล้วพบกันที่ Cava Bien Marché
You might also like
-
เหตุผลที่ต้องหลงรัก “ขนมเอแคลร์”
-
Why We Love Eclairs?
-
เฟรนซ์ฟรายส์กับอาหารฝรั่งเศส เกี่ยวข้องกันอย่างไร?
-
French fries with French food How are they related?
