ใครที่มาจังหวัดภูเก็ตก็ต้องหาโอกาสแวะเวียนมากินอาหารฝรั่งเศสกันที่ ร้าน Cava bien marché กันบ้างอย่างแน่นอน วันนี้เราจะพาทุกคนไปบุกให้ถึงแหล่งวัตถุดิบอาหารทะเลอีกหนึ่งแห่งของจังหวัดภูเก็ตกันครับ
“ตลาดปลาสามกอง” หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ตลาดนัดโบ๊ทพลาซ่า ตั้งอยู่ที่ ตำบลรัษฎา อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต บรรยากาศของตลาดแบบชาวบ้านๆ แต่อัดแนน่นไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ และราคาน่ารักๆ ที่นี่มีทั้งของสดและอาหารปรุงสุกให้เราได้เลือกกัน
เมื่อมาถึงที่นี่อย่างแรกที่เชฟเซบาสเตียนจะต้องทำก่อนคือการเดินสำรวจร้านขายอาหารทะเลให้ทั่วทุกร้าน เปรียบเทียบราคาและคุณภาพที่ต้องการให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ ซึ่งแต่ละร้านก็จะบอกราคาไว้อย่างชัดเจนและพ่อค้าแม่ค้าที่นี่ส่วนใหญ่ก็ใจดี สามารถพูดคุยสอบถามได้เกือบทุกร้าน อาหารทะเลที่ “ตลาดปลาภูเก็ต” ของแต่ละร้านก็จะมีทั้งแบบเป็น ๆ และแบบที่ตายแล้ว ราคาก็จะแตกต่างกันออกไป เราสามารถเลือกได้ตามต้องการ
หลังจากเชฟเซบาสเตียนที่เลือกอาหารทะเลสด ๆ สำหรับการทำอาหารวันนี้เสร็จแล้ว ก็เตรียมตัวกลับไปทำอาหารกันต่อที่ร้าน Cava bien marché
Fish of the day ถือว่าเป็นเมนูพิเศษของทางร้าน Cava bien marché นอกจากวิธีการปรุงที่ใช้เทคนิคพิเศษมากมายของเชฟเซบาสเตียนแล้ว ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือการคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดโดยต้องผ่านสายตา “พี่เล็ก” หุ้นส่วนคนสำคัญของ Cava bien marché
แต่สำหรับ Fish of the day วันนี้ เชฟเซบาสเตียนของเราได้ออกไปเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง จนได้ปลาเก๋าเพลิงสดๆ สำหรับอาหารจานอร่อยวันนี้
เป็นยังไงบ้าง? กับการมาบุกถึงถิ่นอาหารทะเล ที่ “ตลาดปลาภูเก็ต” น่าจะถูกใจสำหรับคนที่หาโอกาสมาท่องเที่ยวกันที่จังหวัดภูเก็ต และยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะไปทานที่ไหนดี แต่ทั้งนี้ความเด็ดของอาหารก็ขึ้นอยู่การเลือกวัตถุดิบด้วยเช่นกันนะ แต่การีนตีได้เลยว่าหากมาทานที่ร้าน Cava bien marché คุณจะได้ทานอาหารฝรั่งเศสที่ทั้งสด และอร่อยแน่นอนครับ
You might also like
-
เหตุผลที่ต้องหลงรัก “ขนมเอแคลร์”
-
Why We Love Eclairs?
-
เฟรนซ์ฟรายส์กับอาหารฝรั่งเศส เกี่ยวข้องกันอย่างไร?
-
French fries with French food How are they related?
