อย่างที่เราทราบกันดีครับว่า หากขาดไวน์เพียงสักแก้วไปก็คงไม่ใช่มื้ออาหารฉบับฝรั่งเศสเป็นแน่ โดยเฉพาะ “ไวน์แดง” ที่นับว่ามีบทบาทสำคัญบนโต๊ะอาหารเป็นอย่างมาก ด้วยมีส่วนช่วยมอบเนื้อสัมผัสและรสชาติให้อาหารของเราดียิ่งขึ้นไปอีก
และความที่ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง ทุกคนอาจจะนึกถึงผลเสีย ผลข้างเคียง เช่นการเมาไวน์ต่าง ๆ นา ๆ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องคุณประโยชน์กันบ้างครับ ซึ่งจะทำให้ทุกคนต้องแปลกใจว่าเครื่องดื่มอย่างไวน์แดงนี้ ส่งผลดีต่อสุขภาพเราได้มากกว่าที่คิดนะ
ด้านสุขภาพหัวใจ
ไวน์แดงมีส่วนช่วยในเรื่องระบบหัวใจหลอดเลือด โดยช่วยรักษาสมรรถภาพในการทำงานของหัวใจ ซึ่งสารโปรไซยานิดิน (procyanidins) ในไวน์แดงสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ปกป้องเยื่อบุของหลอดเลือด ช่วยให้เราพักผ่อนได้สบายมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องการชะลอวัย โดยการกระตุ้นโปรตีนในร่างกายของเรา ส่งผลให้ผู้ดื่มมีอายุยืนยาวขึ้นอีกด้วย
ด้านสุขภาพช่องปาก
ไวน์แดงยังมีส่วนช่วยให้สุขภาพช่องปากของเราแข็งแรง โดยการกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายออกไป ซึ่งสารสำคัญอย่างโพลีฟีนอล (polyphenols) จะมาช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียเหล่านี้ ป้องกันปัญหาคราบพลัค โรคฟันผุ และโรคเหงือก ถึงแม้จะมีคุณประโยชน์มากมาย ก็ต้องอย่าลืมแปรงฟันตามปกติเพื่อหลีกเลี่ยงคราบฟันและลดการสูญเสียสารเคลือบฟันด้วยนะ
ด้านสุขภาพดวงตา
ไวน์แดงประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารเรสเวอราทรอล (resveratrol) ที่ช่วยปกป้องดวงตาของเราจากการเกิดต้อกระจก มีส่วนช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และป้องกันหลอดเลือดไม่ให้ถูกทำลาย อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์อย่างมากในการยับยั้งการเสื่อมสภาพของสายตา และการเจริญเติบโตของหลอดเลือดอันตรายภายในจอประสาทตา ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้อีกด้วย
ด้านสุขภาพผิว
สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดงสามารถช่วยลดริ้วรอยความเหี่ยวย่น ต่อสู้กับกระบวนการแก่ชราโดยช่วยฟื้นฟูคอลลาเจน และอิลาสทิคไฟเบอร์ (elastic fibers) ในผิวของเรา ทั้งยังสามารถรักษาปัญหาสิวได้ด้วยการขจัดรูขุมขนและลดการเกิดของสิว นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล (antioxidant polyphenols) ยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด และเพิ่มความยืดหยุ่นให้ผิว ทำให้ผิวของเราดูดี แลดูอ่อนเยาว์
ด้านสุขภาพผม
การชโลมผมด้วยไวน์แดงหลังจากสระสะอาดด้วยแชมพู จะทำให้สารต้านอนุมูลอิสระเข้ามาช่วยในเรื่องผมเสีย ลดการขาดหลุดร่วงของเส้นผม ลดรังแค และกำจัดอนุมูลอิสระออกไป ทำให้เส้นผมของเราแข็งแรงและเงางาม นอกจากนี้ สารเรสเวอราทรอล (resveratrol) ยังมีส่วนช่วยในการกระตุ้นหนังศีรษะ ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการสร้างผมใหม่ ส่งผลให้ผมของเราดูหนาขึ้นอีกด้วย
เรสเวอราทรอลในไวน์แดง
สารสำคัญที่มอบคุณประโยชน์ให้ร่างกายของเราก็คือ เรสเวอราทรอล (resveratrol) เป็นสารประกอบธรรมชาติที่พบในผิวองุ่นแดงและผลเบอร์รี่ ที่นำมาสกัดเป็นเครื่องดื่มไวน์แดง และนิยมนำมาเป็นผลิตภัณท์บำรุงผิวและความงาม เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามินหลายชนิด มีประโยชน์ทุกส่วนตั้งแต่เปลือกยันเมล็ดเลยครับ
ซึ่งนอกจากคุณประโยชน์ที่พูดถึงกันไปข้างต้นแล้ว เรสเวอราทรอลยังสามารถลดอาการภูมิแพ้ ช่วยการลดน้ำหนัก และอาจช่วยเพิ่มการสูญเสียความจำด้วยครับ
ดังนั้นแล้วการดื่ม “ไวน์แดง” ชนิดต่าง ๆ นับว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเช่นกัน ซึ่งเวลาที่ดีที่สุดที่จะได้รับคุณประโยชน์เหล่านี้ คือการดื่มไวน์แดงพร้อมกับมื้ออาหารเย็นหรือก่อนหน้านั่นเอง และควรหลีกเลี่ยงการดื่มไวน์ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดในตอนท้องว่างครับ
You might also like
-
เหตุผลที่ต้องหลงรัก “ขนมเอแคลร์”
-
Why We Love Eclairs?
-
เฟรนซ์ฟรายส์กับอาหารฝรั่งเศส เกี่ยวข้องกันอย่างไร?
-
French fries with French food How are they related?
